Radionice Ateneum Italy club workshop kreirane su da članovima kluba omoguće usvajanje posebnih znanja potrebnih za pokretanje i lakše profesionalno napredno vođenje gelato biznisa i ugostiteljskih objekata putem radionica koje se održavaju jednom mjesečno. Radionice sadržavaju teme koje su sastavni dio edukacija iz programa Atenum Italy i samo za članove kluba obogaćene su posebnim sadržajima iz NLP-a (Neuro Lingvističko Programiranje), Intuitivnog coachinga (aktivacija intuicije u kreiranju i vođenju autentičnog biznisa), Energetskog menadžmenta (upravljanje osobnom energijom) i implementiranja zdravih varijanti sladoleda i deserta i ostalih Italy food proizvoda u vaš prodajni asortiman.